Ingredients:

• 225 ml de llet tèbia
• 1 ou batut
• 500 g de farina de força
• 1/2 culleradeta de cafè de sal
• 85 g de sucre
• 55 g de mantega pomada
• 1 culleradeta de cafè de llevat de pa sec

Per al farcit:

• una mica de mantega fosa
• sucre morè
• canyella mòlta

Per decorar:

• 1 ou batut

Preparació:

1. Posem a la cubeta de la màquina del pa els ingredients per fer la massa en l’ordre següent: llet, ou batut, farina, sal, sucre, mantega i llevat. Hem de procurar que la sal i el llevat no es toquin. Posem la maquina en marxa amb el programa de massa llevada i esperem que acabi.
2. Quan ja tenim la massa feta, l’estenem en forma de rectangle (més o menys) sobre una superfície enfarinada amb l’ajuda d’un corró. Llavors l’untem amb mantega fosa i l’empolvorem tota de sucre i canyella (amb alegria, que n’hi hagi), deixant un marge d’1 cm en un extrem. Tot seguit, enrotllem la massa des de l’extrem que no té el cm de marge fins al que sí que el té, procurant que quedi apretadeta, i tallem amb compte el rotlle en porcions no massa amples.
3. Col·loquem les espirals sobre una safata amb paper de forn i les tapem amb un drap per deixar-les llevar encara una estona. Mentrestant, preescalfem el forn a 200 graus.
4. Quan veiem que els espirals han doblat el volum, les pintem amb ou batut i les fiquem al forn durant uns 15-20 minuts. Un cop daurades, les treiem del forn i les deixem refredar sobre una reixa. Quin perfum de canyella per tot el pis!

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Espirals de canyella