Ingredients:
- 200 g de sucre
- la pell d’una llimona
- 130 g de mantega
- 2 ous
- 280 g de farina sense gluten
Preparació:
- Posem en el got de la Thermomix, ben eixut, el sucre i el fem pols uns segons a velocitat 9.
- Afegim la pell de la llimona i triturem uns segons a velocitat 9.
- Afegim la mantega i un dels ous i batem a velocitat 4 uns 10 segons.
- Per últim afegim la farina i amassem 10 segons en velocitat 6.
- Estenem la massa en una superfície plana, tallem les galetes segons la forma que vulguem i les col·loquem en una font coberta amb paper vegetal. Les fem uns petits forats amb una forqueta, les pintem amb l’ou que ens quedava batut i les tirem sucre per damunt.
- Les posem al forn encalentit a 180º uns 5-10 minuts fins que veiem que les galetes estan daurades. Les deixem refredar abans de traure-les de la font.