Arxiu d'etiquetes: MASSA DE PIZZA

PIZZETES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Base de pizza (congelada, refrigerada o feta per nosaltres…) o bé pasta fullada congelada i estirada.
  • 2 Cullerades de salsa de tomaquet per pizzeta
  • Mozzarela
  • Orenga
  • Cansalada llistada fumada (becon). 1 tall per pizzeta.

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la base de pizza o la pasta fullada amb l’ ajuda d’ un vas.
  2. Hi posem per damunt la salsa de tomaquet, l’ orenga, el formatge i per últim el “bacon”.
  3. Ho posem al forn a uns 200 g. durant uns 20 minuts.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: PIZZETES

COCA DE VIDRE

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 massa de pizza fresca
  • oli d’oliva
  • pinyons o ametlles
  • sucre
  • matafaluga
  • anís sec

Preparació:

  1. Podeu comprar la massa refrigerada en el supermercat (marca buitoni, crec…) però jo acostumo a fer-la amb la panificadora: “aigua tèbia (170 ml), farina (340 gr), una mica de llevat, sal (una culleradeta de cafè) i oli d’oliva (dues cullerades).”
  2. Barregeu una cullerada de matafaluga amb la massa, estireu-la ben fineta amb el corró i doneu-li forma allargada i estreta.
  3. Pinteu la massa amb oli amb un pinzell o amb els dits i escampeu-hi els pinyons i el sucre per damunt.
  4. Enforneu la massa a 210º durant 15 minuts fins que es dauri, traieu-la del forn i ràpidament polvoritzeu o pinteu la superfície amb l’anís, fent això aconseguirem la textura de vidre que dóna el nom a aquesta coca!!!

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: COCA DE VIDRE

Coca de verdures

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Una base de coca o pizza
  • 50 g d’oli d’oliva
  • 100 g. de pebrot verd
  • 100 g. de pebrot vermell
  • 100 g. de ceba
  • 100 g. de carbassó
  • Pebre roig dolç
  • Orenga
  • Sal

Preparació:

  1. Súper fàcil. A sobre de la massa estirada, hi posem totes les verdures que hem picat petitones ( 6 segons a vel. 3.5 al TMX).
  2. Enfornem 20 minuts a 200º. Hi posem posar tonyina, arengada, o l’ingredient que voguem abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Coca de verdures

Mini pizzes

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Hòsties La Cuinera (obleas, estan als refrigerats)
  • Salsa de tomàquet
  • Formatge rallat (filat)
  • Orenga
  • Sal

Com es preparen:

  1. Fàcil, sobre paper de forn disposar les hòsties i posar al damunt una cullereta de cafè de salsa de tomàquet.
  2. A continuació posar el formatge i desprès posar l’orenga.
  3. Si voleu podeu posar una mica de sal, sinó penseu que tota la resta d’ingredients ja porten sal.
  4. Posar al forn, precalentat, a 180º entre 6 i 8 minuts.
  5. Bon profit!!!!

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Mini pizzes

COCA DE CEBA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 massa de pizza finíssima
  • 1 Kg. de cebes
  • Salsa de tomàquet fregit
  • Pinyons
  • Formatge ratllat (4 formatges)
  • Moscatell

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la ceba a dauets i en una paella la caramel·litzem a foc lent (1 hora aprox), afegint un gotet de moscatell.
  2. La massa l’estenem sobre un paper sulfuritzat sobre la reixeta del forn.
  3. La pintem amb una fina capa de salsa de tomàquet fregit que prèviament hem preparat.
  4. Sobre la capa de tomàquet repartim la ceba, escampem uns pinyons, formatge ratllat i enfornem (180o)posant la reixa sobre la placa inferior del forn.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: COCA DE CEBA

COCA DE BOTIFARRES

5 Respostes

INGREDIENTS:

  • Una massa comercial de pizza (fina)
  • Botifarra cuita
  • Botifarra d’ou
  • Botifarra negra
  • Bacon
  • Tomàquet fregit
  • Formatge ratllat per gratinar

PREPARACIÓ:

  1. Estenem la massa i la pintem amb el tomàquet fregit, agafem unes tires de bacon i les distribuïm sobre el tomàquet.
  2. Fem el mateix amb les botifarres, tallades en forma de discs, i finalment escampem el formatge ratllat i enfornem

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: COCA DE BUTIFARRES

Coca de carabassó

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Massa de pizza
  • Ceba
  • Carabassó
  • Porro
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal

Procediment:

  1. Tallar la ceba i el porro ben petits i sofregir.
  2. Amb ajuda d’una mandolina, tallar el carabassó molt fi i afegir a la ceba.
  3. Estirar la massa fins que quedi ben fina. Pintar-la amb oli.
  4. Repartir les verdures pel damunt i fornejar 180ºC (el forn preescalfat) fins que la massa estigui dauradeta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Coca de carabassó

COCA DE FORMATGE DE CABRA

2 Respostes

INGREDIENTS:

  • Una massa comercial de pizza (fina)
  • Formatge de cabra (sense pell)
  • Formatge havarti
  • Formatge per gratinar 4 sabors
  • Nous
  • 3 pomes
  • Sucre
  • Llimona
  • Pebre
  • Orenga

PREPARACIÓ:

  1. Primer hem de preparar una compota de poma.
  2. Pelem 3 pomes i les tallem a daus, les posem dins una caçó li afegim una mica de sucre i un raig de llimona.
  3. Mantenim a foc suau fins que la poma transparenti, quan ja la tenim la triturem amb el “pimer” i la deixem refredar.
  4. Per la coca posar la massa sobre la graella del forn i en paper per enfornar.
  5. Estendre lamines de formatge Havarti per tota la massa, sobre aquest estendre una capa de compota de poma.
  6. Tallem el rul·lo de cabra a rodanxes i les anem distribuint sobre la compota.
  7. Escampem trossets de nou, donem un toc de pebre, afegim el formatge per gratinar, l’orenga i enfornem (200 graus) amb la graella tocant la part inferior del forn.
  8. És important que la base quedi cruixent, i és clar s’ha de menjar recent treta del forn.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: COCA DE FORMATGE DE CABRA

COQUES DE VIDRE

Deixa un comentari

COQUES DE VIDRE

Ingredients :

  • 1 làmina per a pizza rectangular Buitoni
  • Un grapat de sucre
  • Un raig d’oli d’oliva
  • 1/2 got d’anís

Preparació :

  1. Escalfem el forn a l80 graus, dalt i baix, posem la safata al centre.
  2. Folrem la safata amb paper per forn.
  3. Desenrotllem la massa amb cura de no trencar-la.
  4. Deixem el mateix paper que porta, tallem la làmina per la meitat més llarga i posem les dues parts amb el paper damunt de la safata folrada, una al costat de l’altre, arrodonim una mica les cantonades, els hi posem un grapat de sucre de dalt a baix i amb amb el setrill els hi fem una bona sucada d’oli.
  5. Les enfornem 15/18 minuts, controlant que no es cremin.
  6. Les treiem del forn i ràpidamen repartim l’anís pel damunt, amb una cullera.
  7. Les deixem refredar damunt d’una reixeta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: COQUES DE VIDRE

COCA DE VIDRE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 massa de pizza finíssima
  • Oli d’oliva
  • Sucre
  • Pinyons
  • Anís

PREPARACIÓ:

  1. Posem la massa sobre un paper d’enfornar i l’estirem amb el corró fins que quedi ben fina i de la grandària de la safata del forn.
  2. Amb un ganivet marquem la massa per dibuixar les porcions de coca. amb l’ajut d’un pinzell untem la massa amb oli d’oliva, ensucrem, posem els pinyons i els pressionem sobre la massa per tal que una vegada cuita no es desprenguin.
  3. Posem al forn, a la part mitja, encès a dalt i a baix (180 graus aprox) i quan comença a caramel·litzar vigilar que no se’ns cremi. Quan la traiem del forn escampem un bon raig d’anís per cadascuna de les porcions.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: COCA DE VIDRE