Ingredients:
- 4 calamars grossos
- 350 gr de tomàquet cherry
- 100 gr de pa de motllo
- pebre vermell
- 1 gra d´all
- mig litre aprox de brou de peix
- sal, pebre
Preparació:
- Netegem bé els calamars i tallem ben petites les potes i les aletes.
- Les saltegem amb l´all durant cinc minuts.
- Tot seguit hi afegim els tomàquets cherry partits per la meitat i el pa de motllo tallat a daus.
- Ho salpebrem tot posant-hi també pebre vermell a discreció.
- Quan ho tenim tot ben sofregidet farcim els calamars amb aquesta farsa i els posem en una safata per anar al forn.
- Mullem amb vi i el brou de peix, ho cobrim amb paper d´alumini i ho fornegem 40 minuts a 170 graus, donant-li la volta cap a la meitat de cocció.
- Reservem els calamars al forn, colem la salsa i la fem reduir fins que tingui una bona consistència.
- Bons de veritat!