Ingredients:

• 800 gr de figues no escapçades
• 500 gr de sucre
• 1/2 got d’aigua

Preparació:

1. Renteu les figues amb aigua i poseu-les en una cassola junt amb el sucre i l’aigua. Quan comenci a bullir abaixeu el foc i deixeu bullir a poc a poc.
2. Ho heu d’anar remenant. Tanqueu el foc quan el sucre estigui a punt de bri fluix.
3. No la he fet per conservar, sinó per consumir demà, així que, no les he posat en pots ni les he esterilitzat al bany maria.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Melmelada de figues