– Greix de pernil o tires de cansalada, tot ben prim
– Suc de 3 – 4 taronges
– Dàtils, uns 8-10
– 3-4 cullerades de licor de taronja (o semblant)
– Sal i pebre
Preparació:
– Traieu els ossos dels dàtils i si voleu, els podeu picar una mica guixuts.
– En un pot poseu a bullir els dàtils, el suc de les taronges i el licor, a foc baix, fins que espessi i quedi com una salsa ( uns 15 minuts aproximadament )
– Talleu el rellomillo a trossos grossos, els embolcalleu amb el greix del pernil o la cansalada i ho aguanteu amb un escuradents.
– Poseu sal i pebre i ho passeu per la paella, fins que quedi fet.
– Serviu la carn, acompanyada de la salsa i ja està fet…
Dies 6, 7 i 8 de setembre del 2024 Hospitalt de l’Infant (Baix Camp)
Durant els tres dies, al nucli antic del poble (situat a l’entorn de les places Berenguer d’Entença, del Pou i Catalunya) i al voltant de l’hospital gòtic, s’hi desplegaran un centenar de parades de productes d’artesania, d’alimentació o de teràpies naturals, entre d’altres. També s’hi oferiran diverses activitats, com ara cercaviles, espectacles de circ, foc i teatre, música, una exposició i exhibició de vol d’aus rapinyaires, un sopar medieval, i tallers i demostració d’oficis tradicionals (de terrissaire, de sabater, de cisteller, de llauner i de bufador de vidre), així com un seguit de propostes lúdiques per als infants (per a ells, a més, hi haurà un espai de jocs tradicionals, al carrer de l’Estació; i un taller en què podran fer una rèplica de fang de la figura festiva local del Cavallet de mar).
