Melmelada de maduixes.

Melmelada de maduixes

INGREDIENTS:

  • 1 kg de maduixes ben madures.
  • 1/5 kg. de sucre.
  • el suc de mitja llimona.

EL·LABORACIÓ:

  1. Renteu i trieu les maduixes. Peseu-les.
  2. Poseu en una cassola les maduixes, el sucre corresponent i el suc de la llimona.
  3. Poseu-les a coure a foc lent i deixeu-ho reduir gairebé a la meitat del volum inicial.
  4. Deixe-ho refredar. I després tritureu-ho. El secret de la textura està en el temps de cocció , no deixeu que sigui massa líquid , ni massas espès, heu de tenir en compte que quan es refreda s’espeseix. Un altre secret es la forma de triturar-ho.
  5. La meva amiga Marta, que ja coneixeu, em va regalar fa anys una “maquina”, per fer melmelades , comfitures, conserva de tomaquet…..Es senzilla, no necessita piles , ni corrent elèctrica……del tot manual, pero va de meravella ¡¡¡¡¡¡
  6. Un cop la tingueu triturada, l’envaseu en pots i els feu bullir al bany maria. El temps de bullir al bany maria depend del tamany dels pots, en aquest cas que eren els més petits, 1/2 hora.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Melmelada de maduixes.

Anuncis

2 pensaments sobre “Melmelada de maduixes.

  1. Retroenllaç: MELMELADES I CONSERVES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: Melmelada de maduixes. — | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s