Ingredients:

• 12 vieiras
• 2 Cebes tendres.
• 1 gotet de vi blanc.
• 1 culleradeta de sucre de canya ecologic.
• 150 ml llet.
• 50 ml de crema de llet.
• Oli d’oliva.
• Mantega.
• 1 cullerada i mitja de farina.
• Sal i Pebre.

Elaboració:

1. Trinxem les cebes tendres i les posem a potxar en una paella amb una mica d’oli i mantega.
2. Quan esta ben transparent afegim la culleradeta de sucre la de mel i el vi de porto. Deixem fer una mica fins que es reduexi el liquid.
3. Una vegada reduit afegim la farina i deixem torrar una mica. Afegim la llet i la crema de llet, i nem barregan amb unes barilles.
4. Salpebrem i deixem fer una crema. Posem les vieiras a la safata del forn i les cobrim amb la crema de llet.
5. Posem per sobre la barrega de una el pa ratllat i el formatge parmesa i deixem uns minuts fins que quedin gratides.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Vieiras al forn gratinades.