Ingredients:
- 12 vieiras
- 2 Cebes tendres.
- 1 gotet de vi blanc.
- 1 culleradeta de sucre de canya ecologic.
- 150 ml llet.
- 50 ml de crema de llet.
- Oli d’oliva.
- Mantega.
- 1 cullerada i mitja de farina.
- Sal i Pebre.
Elaboració:
- Trinxem les cebes tendres i les posem a potxar en una paella amb una mica d’oli i mantega.
- Quan esta ben transparent afegim la culleradeta de sucre la de mel i el vi de porto. Deixem fer una mica fins que es reduexi el liquid.
- Una vegada reduit afegim la farina i deixem torrar una mica. Afegim la llet i la crema de llet, i nem barregan amb unes barilles.
- Salpebrem i deixem fer una crema. Posem les vieiras a la safata del forn i les cobrim amb la crema de llet.
- Posem per sobre la barrega de una el pa ratllat i el formatge parmesa i deixem uns minuts fins que quedin gratides.