Ingredients per a 4 persones:

600g de vedella per fricandó.
2 pastanagues.
1 mànec d’alls tendres.
Tomàquet natural (pot ser de pot).
1 got de vi blanc.
1 cullerada de polpa de nyora.
1 pot de pèsols en conserva.
1 bossa de ceps deshidratats.
Farina.
Sal.
Pebre.
Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

Poseu una cassola al foc amb oli, seguidament salpebreu i enfarineu la vedella, fregiu-la lleugerament, mentrestant peleu les pastanagues i els alls tendres, retireu la vedella en un plat, i si falta oli afegiu una mica en la mateixa cassola de sofregir la vedella, afegiu la pastanaga i saleu, seguidament afegiu els alls tendres a foc mig perquè no es cremin, quant sigui cuit afegiu el tomàquet i salpebreu, mentrestant heu de posar en un bol aigua bullent i escaldeu els ceps per hidratar-los. Quant el tomàquet estigui al punt afegiu la cullerada de polpa de nyora i dos cullerades de farina, remeneu perquè es cogui la farina i seguidament afegiu el vi, remeneu i que s’evapori el vi, afegiu part de l’aigua d’escaldar els ceps i una mica mes d’aigua, porteu a ebullició i saleu, seguidament afegiu la carn, els ceps i els pèsols, deixeu coure durant trenta minuts a foc mig, si la carn es tendre el temps es suficient.