Ingredients: (per a 4 persones)
- 3 Carbassons
- 1 Porro gran
- 2 Patates grans
- Oli i sal
Elaboració:
- A la olla en què heu de fer el puré, posar-hi dues cullerades d’oli i tirar el porro tallat a rodanxes. Salar.
- Quan estigui tou, afegir el carbassó net i tallat també a rodanxes, donar-li una volta, afegir les patates tallades i cobrir-ho d’aigua. Quan estigui bullit, rectificar de sal, triturar i afegir un rajolí de llet.
- Acompanyar amb uns dauets de pa fregit.
- El procediment és el mateix pel puré de carbassa, només cal substituir el carbassó per la carbassa.