Ingredients: (per 4 persones)
- 300 gr de llenties crues (tipus pardinas). Les podeu comprar cuites
- 2 pastanagues
- Una ceba tendre grossa
- Opcionalment uns taquets de pernil salat del país
- Oli, sal, vinagre i pebre negre.
Elaboració:
- Poseu les llenties en cru en una olla amb aigua freda que les cobreixi. Saleu i feu-les bullir durant 20 min. Vigileu que no es desfacin. Escorreu-les bé i deixeu-les refredar.
- Talla la ceba petita, ratllat les pastanagues. Barrejar amb les llenties i amanir amb oli una mica abundant, vinagre al gust, i pebre negre.
- Opcionalment hi podeu posar els taquets de pernil.
- Com més fred més bo. Un plat per fer ara que comença venir el bon temps.