Ingredients:
Per a la base del pastís:
- -1/4 de litre de cervesa negra
- -250 g de farina
- -350 g de sucre
- -3 ous
- -250 g de mantega
- -75 g de cacau en pols (Valor)
- -150 g de nata per cuinar
- -una cullerada de postres de sucre avainillat
- -2 cullerades de postres de bicarbonat sòdic
Per a la cobertura:
- -150 g de Philadelphia
- -75 g de sucre glaç
- -150 ml de nata per muntar
Preparació:
- Primer de tot, escalfem la cervesa en un cassó i abans que bulli apaguem el foc i hi afegim la mantega a trossos i que es desfaci. Batem els ous i els barregem amb la nata per cuinar, i tot seguit ho barregem amb la cervesa i la mantega. A banda, barregem bé la farina, el sucre, el cacau, la vainilla i el bicarbonat. Tot seguit, mesclem els ingredients sòlids amb els líquids. Ja veureu que la cosa queda força líquida, és així, aneu bé. I coem la massa al forn a 180 graus ja calent uns 45 minuts. Quan faci 20 minuts que el teniu al forn, el tapeu amb paper de plata perquè no es torri gaire.
- Per fer la cobertura, muntem la nata amb la meitat del sucre glaç. Per un altre costat, barregem el formatge amb l’altra meitat del sucre i un cop tenim una mescla ben suau, la unim amb la nata muntada. Ho farem delicadament i amb carinyo fins que quedi una crema ben suau. La fiquem a la nevera fins que servim el pastís amb què el recobrirem com si fos l’escuma de la cervesa 😉 L’efecte és molt xulo!