Ingredients:
- 600 grams de pastanagues.
- 6 dl. de llet.
- 3 dl. de farina.
- 2 cullerades soperes d’oli.
- 2 ous.
- 1 cullerada de cafè (o menys).
- Sal.
- Pebre blanc.
- 1 cullerada de d’orenga.
- Oli i mantega per fregir.
Preparació:
- Barrejar la farina amb llet i deixar reposar la massa uns 30 minuts.
- En un recipient amb poca aigua, bullir les pastanagues sense pell. No cal bullir-les gaure. És millor que quedin al punt.
- Després, ratllar-les.
- Un cop ratllades, les barregem amb la massa feta amb farina i llet.
- A continuació, afegir els altres ingredients: dos ous, una cullerada de cafè, la sal, el pebre blanc i l’orenga.
- Un cop ben barrejat tot, posem una paella al foc amb oli i mantega i fregim petites porcions de la massa estenent-les a la paella, perquè les creps quedin ben fines.
- Les creps de pastanaga es mengen amb melmelada o amb una amanida verda.