Ingredients:

• 600 grams de pastanagues.
• 6 dl. de llet.
• 3 dl. de farina.
• 2 cullerades soperes d’oli.
• 2 ous.
• 1 cullerada de cafè (o menys).
• Sal.
• Pebre blanc.
• 1 cullerada de d’orenga.
• Oli i mantega per fregir.

Preparació:

1. Barrejar la farina amb llet i deixar reposar la massa uns 30 minuts.
2. En un recipient amb poca aigua, bullir les pastanagues sense pell. No cal bullir-les gaure. És millor que quedin al punt.
3. Després, ratllar-les.
4. Un cop ratllades, les barregem amb la massa feta amb farina i llet.
5. A continuació, afegir els altres ingredients: dos ous, una cullerada de cafè, la sal, el pebre blanc i l’orenga.
6. Un cop ben barrejat tot, posem una paella al foc amb oli i mantega i fregim petites porcions de la massa estenent-les a la paella, perquè les creps quedin ben fines.
7. Les creps de pastanaga es mengen amb melmelada o amb una amanida verda.

Recepta extreta de “Cuina d’Arreu del Món ”

Origen: CREPS DE PASTANAGA – FINLÀNDIA