Ingredients:
- 100 grams de mantega a temperatura ambient
- 3 ous a temperatura ambient
- 250 grams de sucre
- 250 grams de farina
- 1 llimona
- 1 iogurt natural
- 1 sobre de llevat (per exemple Royal)
- 1 polsim de sal
Per fer el glacejat:
- 2 culleretes de suc de llimona
- 50 grams de sucre glas
- 1 cullereta d’aigua
Preparació:
- Acabo de tornar d’Alemanya i em va cridar l’atenció que allà es fa servir molt aquest tipus de motllo per fer els pastissos… així que el primer que vaig fer al tornar va ser comprar-me’n un, i estic súper contenta perquè el resultat és boníssim!!!
- Comencem!!!
- Pre escalfem el forn a 180º.
- Batem la mantega amb els ous, el sucre i el iogurt (ja veureu que queden alguns petits grumolls de la mantega… tranquils que al forn es desfaran).
- Ratllem la pell de la llimona (amb compte de no arribar a la part blanca ja que ens podria quedar amargant el pastís), i exprimim el suc.
- Afegim el suc (guardant dues culleretes del suc pel glacejat) i la pell de la llimona a la barreja de mantega, sucre, iogurt i ous.
- Barregem la farina amb el llevat i la sal, i l’anem afegint a la barreja tamisant-la per evitar grumolls de farina (podeu fer servir un colador o un tamisador) i fent servir una espàtula per barrejar-ho tot poc a poc.
- Pinteu el motllo amb mantega per evitar que s’enganxi si cal, els de silicona no cal, i hi poseu-hi la barreja.
- El pa de pessic ha d’estar al forn mitja hora.
- Desemmotllem quan sigui fred.
- Per fer el glacejat només necessitarem barrejar bé els ingredients que us indico a dalt (2 culleretes de suc de llimona, 1 d’aigua i 50 grams de sucre glas) i abocar-los per sobre el pa de pessic.
- Bon profit!