Font: NacióLaFlama.cat
B. Ferrer | Actualitzat el 18/03/2014 a les 23:59h
– El 19 de març és tradició menjar crema cremada, unes postres de la gastronomia catalana que capten l’atenció arreu del món.
– Convenç tan al Japó com a Suïssa, la República Txeca o Portugal.
El 19 de març, diada de Sant Josep, la tradició mana que s’ha de menjar, per postres, crema cremada, o crema catalana, o crema de Sant Josep, un plat dolç que ja apareix als receptaris medievals Llibre de Sent Soví i Llibre del Coch. Elaborada amb rovells d’ou, llet, canyella, sucre, pell de llimona i midó, i amb una capa de sucre cremat a sobre, és un producte del tot comú en els menús d’arreu del país.
Però la crema catalana ha anat molt més enllà de les fronteres gastronòmiques locals, fins al punt que ha esdevingut un producte que, reconegut com a català, fa les delícies de milers de llaminers d’arreu del món. Podrien dir-ne perfectament “crème brûlée”, en francès. Però no. Ja sigui a Suïssa, a Itàlia o al Japó, la crema catalana triomfa:
LLEGIR MÉS A: http://www.naciodigital.cat/laflama/noticia/3070/crema/sant/josep/plat/catala/internacional
