INGREDIENTS:

• 100 gr de sucre
• La pell d’una taronja i una llimona
• 2 ous
• 65 gr d’oli
• 120 gr de llet
• 30 gr de llevat de forn
• 480 gr de farina de força i un polsim de sal

PREPARACIÓ:

1. Ratllar el sucre, 30″/Velocitat 5 – 10. Afegir pells i, 30″/Velocitat 5 – 10. Baixar els ingredients de les parets del got.
2. Afegir el ous, l’oli, la llet, el llevat i l’anís i, 4″ / Velocitat 3. Programar 2′ / 37º / Velocitat 2
3. Afegir la farina i, 4″ / Velocitat 6. Programar 2′ / Velocitat espiga
4. Deixar reposar al got fins que la massa dobli el seu volum
5. Programar 2′ / Velocitat espiga
6. Separar la massa en 2, per fer 2 coques petites/mitjanes, estirar una de les parts sobre un paper vegetal, pintar amb ou i afegir les fruites, sucre o qualsevol ingredient que us agradi i deixar reposar 50′
7. Fornejar a 180º uns 15′ aprox. Posar dins del forn un got d’aigua per evitar que s’assequi

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: COCA BRIOX DE SANT JOAN