CABDELLS AMB ANXOVES MARINADES

CABDELLS AMB ANXOVES MARINADES

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 llauna petita d’anxoves (40gr.)
  • 2 cabdells (un per cap)
  • Oli d’oliva
  • Vinagre de vi
  • Vinagre de mòdena

PREPARACIÓ:

  1. Obrim la llauna de les anxoves i en llencem l’oli.
  2. Passem les anxoves una a una per una per sota l’aixeta. Després les posem en una safata d’aperitiu cobertes amb aigua uns 10 minuts.
  3. Passat aquest temps agafem les anxoves i les escorrem pressionant amb les mans perquè deixin anar tot l’aigua.
  4. Les tornem a posar a la safata i les cobrim amb oli d’oliva i un rajolí de vinagre de vi. Les deixem reposar un mínim d’una hora.
  5. Tallem els cabdells en 4/6 parts cadascun i els posem en un plat gran. Posem una anxova al damunt de cada tall. Repartim la barreja d’oli i vinagre de les anxoves per damunt dels cabdells i hi afegim una mica més d’oli a les parts on no n’hi hagi caigut. Després acabem d’amanir amb vinagre de mòdena.
  6. Deixem que els cabdells absorbeixin bé l’oli i el vinagre com a mínim un quart d’hora abans de servir-los.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: CABDELLS AMB ANXOVES MARINADES

Advertisements

Un pensament sobre “CABDELLS AMB ANXOVES MARINADES

  1. Retroenllaç: AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s