Ingredients per a 4 persones:
- 400 g de llenties (Pardines)
- 100 g de pernil del país
- 100 g de xoriç
- pebre vermell
- 2 alls
- oli
- sal
- aigua
Elaboració:
- Les llenties Pardines només necessiten 30 minuts de remull.
- Poseu l’oli en una olla i sofregiu els alls amb pell; seguidament afegiu el xoriç tallat a daus.
- Una vegada sofregit afegiu-hi el pernil també a daus; a continuació, afegiu-hi el pebre vermell (amb compte, que no es cremi).
- Tot seguit, afegiu-hi l’aigua freda i les llenties ben escorregudes; afegiu-hi sal i coeu-ho 40 minuts.
- Si s’espessa podeu afegir-hi aigua, però sempre freda.