ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Ingredients per a 4 persones:

  • Espaguetis (400 gr.)
  • 2 ous
  • 100 gr. Formatge pecorino (o parmigiano regginano)
  • Cansalada virada (2 tires)
  • Pebre
  • Sal
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Es bullen els espaguetis amb força aigua i sal.
  2. Mentrestant una paella es fregeix la cansalada tallada a rostillons a foc lent.
  3. Es bat un ou sencer i un rovell de l’altre i es barreja amb 50 gr. de pecorino.
  4. Es colen els espaguetis sense refredar-los i es barregen amb l’ou batut i una mica de pebre, fent que es cogui amb l’escalfor de la pasta.
  5. S’acaba el plat posant-hi la resta del pecorino pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.