Arxius diaris: Novembre 15, 2022

MUFFINS DE PLÀTAN

Ingredients:(surten 12 unitats aproximadament):

  • -200gr farina
  • -150gr sucre
  • -75 gr mantega tova
  • -1 ou batut
  • -1/2 cullerada de cafè sal
  • -1 cullerada de cafè bicarbonat
  • -1/2 sobre llevat en pols
  • -3 plàtans madurs

Cruixent:

Barrejar aquests ingredients:

  • -75 gr sucre moré
  • -2 cullerades soperes de farina
  • -1 cullereta de cafè canyella
  • -1 cullerada sopera de mantega tova

Barrejar els ingredients secs el un bol:

  • – la farina tamisada amb la sal, el bicarbonat i el llevat.

Preparació;

  1. – Batre el ous i el sucre, després afegir plàtans fets puré i la mantega .
  2. – Afegir els ingredients secs i deixar reposar a la nevera ½ hora.
  3. – Posar en motllos i cobrir amb el cruixent.
  4. – Posar al forn a 180 graus 10 min.

Cobertura o Frosting:

  • -250 de formatge cremós(Tipus Philadelphia) a temperatura ambient.
  • -180 gr de mantega a temperatura ambient
  • -2 cullerades de cafè d’essència, en aquest cas de plàtan
  • -500 gr de sucre glacé.

Preparació:

  1. – Batre durant un minut el formatge i la mantega. Anar afegint el sucre ,poc a poc, fins aconseguir la consistència desitjada.
  2. – Cubrir els muffins , i decorar al gust.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: MUFFINS DE PLÀTAN

Galetes per a nens i nenes

Ingredients:

  • – 350 g de farina
  • – 200 g de mantega
  • – 75 g de sucre
  • – Un ou batut
  • – Una culleradeta d’essència de vainilla
  • – 300 g de sucre glaç, tamissat
  • – Colorants alimentaris de diferents colors
  • – 100 de xocolata

ELABORACIÓ:

  1. Prescalfeu el forn a 190 graus
  2. Passeu la farina pel sedàs i treballeu-la amb 175 g de mantega amb la punta dels dits. Afegiu el sucre, l’ou batut i la vainilla. Treballeu fins obtenir una massa homogènia.
  3. Exteneu la massa sobre d’una superfície enfarinada fins que aconseguiu un gruix de 0,5 cm i retalleu-la amb diferents talla pastes, donant a les galetes formes divertides.
  4. Col·loqueu les galetes en una plata d’anar al forn i coueu-les durant uns 20 minuts, fins que comencin a torrar-se per sota. Deixeu-les refredar en una reixeta.
  5. En un bol barregeu el sucre glaç amb una mica d’aigua fins que es formi una pasta espessa.
  6. Feu diferents parts, tantes com colors volgueu fer servirbarregeu les difrents masses amb els colorants, i cobriu les galetes.
  7. Sequeu les galetes sobre de paper parafinat.
  8. Foneu la xocolata amb els 25 g de mantega i acabeu de guarnir les galetes.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Galetes per a nens i nenes