Ingredients: (3 persones)

• 400 g de bonítol
• 2 cebes grans
• farina d’arròs sense gluten
• 1/2 got de ví blanc sec
• 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
• oli
• sal

Preparació:

1. Piquem la ceba i la daurem en una paella, amb una mica d’oli, a foc molt suau, durant uns vint minuts.
2. Mentres, netegem el peix i el tallem en daus, els rebossem amb la farina i els fregim en una paella amb oli només uns segons.
3. Quan la ceba ja estigui feta afegim el pebre vermell i tot seguit el vi blanc perquè no es cremi. Deixem uns minuts i al darrer moment afegim el daus de bonítol i apaguem el foc.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Bonítol amb ceba