Ingredients: (per a 6 persones)
- – 1 kg. de mongetes filaires cuites i el seu suc de la cocció.
- – Cloïsses (unes 30 unitats).
- – Oli, sal i pebre
- – 3 cabeces d’alls i un ram de julivert fresc.
- – 1/2 vas de vi blanc.
PROCEDIMENT:
- Posem les cloïsses en un vol amb aigua i sal perquè treguin tota la sorra uns vint minuts.
- Mentre, posem en una cassola un bon raig d’oli generós amb les cabeces d’all pelades i el julivert.
- Deixem que s’enrosseixin una mica.
- Després i posem les cloïsses, i veurem que amb l’escalfor es van obrint i tirem el vas de vi blanc.
- Seguidament, un cop la majoria de les cloïsses son obertes, afegim les mongetes i el seu suc.
- Sal i pebre i ho deixem coure tres o quatre minuts.
- Llest per servir calent a taula!