Ingredients per a 4 persones aprox.:
- 50 g de coco ratllat
- 40g de sucre
- 1 clara d’ou
- 10 g de farina (si ho feu amb maizena serà apte per a celíacs)
- 40 g de mantega desfeta
Preparació:
- Batre la clara fins que estigui espumosa y després afegir la resta d’ingredients fins que tinguem una massa.
- Fem una bola i l’emboliquem amb film transparent, i el posem a la nevera 24 hores.
- Al dia següent, precalentem el forn a 180ºC
- Traiem la massa de la nevera, i amb una cullera anem fent petites porcions, que anirem posant sobre la safata del forn on prèviament haurem posat paper de forn. Amb la mateixa cullera aixafem les galetes (deixant separació entre elles!). I si en una safata no ens cap tota la massa, el millor es que aneu guardant-la a la nevera, per tal que no es posi molt tova.
- Les posem al forn uns 8-10 minuts, fins que el voltant estigui dauradet i el centre blanc. Les deixem 1 minut més a la safata i després les deixem refredar en una reixat.