Ingredients:

• – 1/2 litre de llet
• – 4 rovells d’ou
• – 120 g de sucre
• – 80 g d’avellanes
• – 1 beina de vainilla

Elaboració:

1. En un cassó, fer bullir la llet amb la beina de vainilla. En un bol, treballar els rovells amb el sucre fins obtenir una barreja homgèneia, abocar-hi la llet a poc poc mitjançant un colador i remenar els ingredients amb una cullera de fusta fins que estiguin ben barrejats.
2. A continuació, traslladar la crema a un cassó i fer-la bullir, sense deixar de remenar, fins que la crema veli una cullera.
3. Treure del foc i deixar que es refredi completament, remenar de tant en tant.
4. Pelar les avellanes torrades,per això fer-les fregar amb un drap de cuina. Triturar-les.
5. Barrejar les avellanes amb la crema.
6. Abocar la crema a la geladora i barrejar de 30 a 40 minuts o segons la geladora indiqui.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Gelat d’avellanes