Ingredients per a 4 persones:
- 300 g. de llenties pardines,
- 1 orella de porc,
- 1 pastanaga,
- 2 alls,
- llorer,
- sal,
- pebre.
Elaboració;
Remullar les llenties una hora. En una olla posar les llenties, cobrir d’aigua freda, (aigua mineral), afegir l’orella, la pastanaga pelada i tallada a trossos, el llorer, la sal i el pebre, portar a ebullició i coure 25 minuts a foc lent, treure l’orella i deixar coure les llenties 10 minuts més, passar les llenties pel xinès. Servir la crema amb trossets d’orella en el centre.