INGREDIENTS:
- 1 pollastre
- 500 gr, pastanagues
- 1 porro
- 1 ceba gran
- 2 grans d’all
- 1 got de vi blanc
- ½ got de vinagre
- 1 cullera de sucre
- Pebre negre en gra
- 1 fulla de llorer, una branca de farigola i una de romaní
PREPARACIÓ:
- Trossegem el pollastre, el salem, el daurem a la paella amb oli i el reservem. Piquem la ceba el porro i els alls i els sofregim, afegim la pastanaga tallada en rodanxes i li donem unes voltes.
- En una cassola posem el pollastre amb les verdures, afegim el vi blanc, el vinagre, el sucre, el llorer, el pebre, la farigola i romaní, deixant coure a foc lent uns 40 minuts, fins que redueixi el vi i el vinagre i quedi una salsa melosa