Ingredients:

• dàtils
• roquefort
• bacó
• mango (1, 2 o 3 peces, depèn de les peces que volem fer)
• oli d’oliva
• sal
• bastonets de fusta per a broquetes

Preparació:

1. Pelarem els mangos i els tallarem per la meitat horitzontalment, prepararem trosos com si fossin grills de taronja.
2. Els dàtils els hi farem un tall per tal de treure la llavor i una vegada nets els farcirem amb una mica de formatge roquefort. Enrotllarem al seu voltant una mica de bacó, tallada la lontxa per la meitat longitudinalment.
3. Preparem al broqueta, un tros de mango, el datil farciet i abrigadet, i un altre tros de mango. Els posarem a la paella amb una mica d’oli i una mica de sal per damunt (només una mica casi res). I ja està, tomb i tomb i a la taula.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Broquetes de dàtils, roquefort i mango