Ingredients: ( per unes 6 copes)
- -1 iogurt
- -30 cc. crema de llet
- -1 poma golden
- -1 poma granny-smith
- – ½ l. d’aigua
- -suc de llimona i sucre
Preparació:
- Per l’escuma de iogurt.- Barregeu el iogurt i la crema de llet amb una mica de sucre i ompliu-ne el sifó .Carregueu-lo amb un cartutx de gas i deixeu-lo reposar a la nevera en posició horitzontal.
- Per la sopa de poma. Poseu a bullir en el ½ l d’aigua, la poma granny-smith tallada a octaus amb unes gotes de suc llimona, durant uns deu minuts . Després juntament amb un rajolí de crema de llet ho tritureu tot. Afegiu-hi més aigua si queda molt espessa
- -Per caramel.litzar les pomes. Poseu sucre en una paella . Quan es fongui afegiu-hi trossos de poma golden .
Muntatge:
- Ompliu el fons de la copa amb la sopa de poma, incorporeu-hi l’escuma de iogurt i poseu-hi a sobre trossos de poma caramel-litzada i …..gaudiu-ho de gust