INGREDIENTS:
- 200 gr. de farina
- 1 Sobre de llevat
- 150 gr de sucre
- 3 Ous
- Mig vas (dels d’ aigua) de llet
- 3 Cullerades d’ oli
- Si es vol, es pot aromatitzar amb una mica de ralladura de llimona .
- 4 pomes mitjanes
- 1 cullerada de mel o melmelada de poma desfetes.
PREPARACIÓ:
- Passem la farina i el llevat per un sedàs o colador per desfer els grumolls. Afegim la llet i l’ oli i remenem molt bé fins que ens quedi una pasta llisa.Posem a escalfar el forn a temperatura màxima.Separem els rovells de les clares. Barregem els rovells amb el sucre. Els hem de batre fins que quedi una barreja blanquinosa (és millor fer-ho amb un utensili especial dels que serveixen per posar les clares a punt de neu, si no s’ ha de fer manualment).
- Afegim la barreja a la pasta de farina. Remenem bé. Pelem les pomes, i en tallem dues a trossets petits.
- Barrejem els trossets de poma amb la pasta.
- Untem una motlle amb mantega o bé oli i hi aboquem la pasta.
- Decorem per damunt amb les altres dues pomes tallades a làmines, i ho posem al forn a uns 200 graus durant uns 35-40 minuts . Hem de tenir la precaució de no obrir el forn durant aquesta estona, si no el pastís no puja de volum.
- Passada aquesta estona, obrim el forn i punxem el pastís per saber si ja està cuit
- Quan el pastís ja estigui cuit i fred, el desmotllem i el pintem amb un pinzell impregnat amb mel o melmelada de poma ben desfeta o triturada.