Ingredients:

• 500 g de pèsols congelats
• 2 patates mitjanes
• 1/2 ceba
• pernil salat
• sal
• pebre negre
• oli d’oliva
• llet
• formatge en pols

Preparació:

1. Posarem a coure els pèsols i les patates, pelades, rentades i tallades en trossos petits amb una mica de sal.
2. Saltejarem la ceba picada fineta i el pernil, amb oli d’oliva. Ho farem fins que la ceba sigui tendra.
3. Afegirem aquest sofregit a la verdura bullida i sense aigua.
4. Triturarem i anirem afegint llet, poc a poc, fins que agafi la consistència que ens agradi.
5. Rectificarem de sal i afegirem una mica de pebre.
6. Deixarem coure com uns 5 minuts més, perquè agafi sabors.
7. Espolsarem una mica de formatge per damunt a l’hora de servir.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Crema de pèsols