Ingredients: (2 persones)
- -1 sèpia mitjana (uns 300 g)
- -250 g de tallarines
- -1 ceba
- -2 cullerades de tomàquet fregit
- -1 copa de vi blanc
- -1 rajolí de brou de peix
- -oli d’oliva
- -julivert
Preparació:
- Primer de tot, fregim la ceba tallada a trossets amb una mica d’oli.
- Quan s’hagi enrossit una mica hi afegim la sèpia tallada a trossos.
- Atenció, reservem la bossa marró i la tinta, que tot hi dóna gust de mar.
- Un cop cuita la sèpia, hi afegim el tomàquet fregit i al cap d’un parell de minuts el vi blanc.
- Deixem que redueixi l’alcohol i seguidament hi posem la bossa marró i la tinta.
- Compte!, feu-ho amb guants perquè encara tinc les ungles negres!
- Ho deixem fent xup-xup amb el culet del brou (a males aigua!).
- Mentrestant, bullim la pasta, i un cop cuita l’afegim a la cassola de la sèpia, i barregem bé tots els ingredients.
- Piquem julivert i també l’hi afegim. Rematem el plat amb un raig d’oli d’oliva. I pim pam, ja ho tenim!