Ingredients:
- 6/8 carxofes, depenent de la mida
- 320 gr d´espaguetis (opcional)
- 3/4 anxoves, 30 gr de parmesà ratllat
- Ou dur
- Julivert picat
- Sal i pebre
- Mantega
Preparació:
- Peleu i talleu les carxofes a quarts o a vuitens i les bulliu o feu al vapor. Mentrestant poseu a coure un ou, vuit minuts justos, i piqueu les anxoves.
- Foneu una cullerada de mantega, afegiu-hi les anxoves, el julivert picat i finalment l´ou dur, també picat.
- En aquest moment jo incorporo a la paella els espaguetis, i hi poso també al final parmesà ratllat…mentre que a la recepta ho enfornen amb mantega i formatge ratllat uns minuts.