Ingredients:

• 300 grs de farina de força
• Una culleradeta de canyella
• 20 grs de llevat (tipus Royal)
• 4 ous
• 300 grs de sucre moré
• 220 grs d’oli de gira-sol
• 280 grs de pastanaga triturada
• 50 grs de nous picades
• 1’5 plàtans
• Essència de vainilla

Cobertura:

La podem fer de xocolata blanca:

• 100 grs de xocolata de cobertura blanca
• 30 grs de nata líquida

O de xocolata negra:

• 100 grs de xocolata de cobertura negra
• 30 grs de nata líquida

Preparació:

1. Primer de tot mesclarem la farina, la canyella, el llevat i el sucre.
2. A continuació afegim els ous, l’oli de gira-sol i l’essència de vainilla.
3. Afegim la pastanaga triturada, les nous i el plàtan xafat. Crec que és millor si no trituram excessivament la pastanaga i les nous, és a dir, que es puguin trobar bocinets petits d’aquests ingredients.
4. Distribuim la massa dins un motlle i enfornam a 175 ºC uns 40 minuts aproximadament (el temps és orientatiu i depèn del vostre forn)
5. Quan el pastís estigui fet el desmotllam i feim la cobertura de xocolata. Tant si la feim de xocolata blanca com negra, primer fonem la xocolata i després afegim la nata. Distribuim la cobertura per damunt el pastís.

Nota:

• El pastís podria portar llet, sempre i quan guardem la proporció de 220 grs de líquid. És a dir, la recepta porta 220 grs d’oli de gira-sol, però perfectament en podriem posar 170 d’oli i 50 de llet sempre i quan respectem la quantitat líquida de 220 grs.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Pastís de pastanaga i plàtan