Ingredients:
- – 250g farina
- – 2 ous
- – 120g sucre (i algunes cullerades més pel fons del motlle)
- – 1 got de llet
- – 90g mantega
- – 60g iogurt
- – 1 sobre llevat
- – 4 pomes
- – 1 llimona
Preparació:
- Talleu les pomes: dues a daus ben petits i dues a làmines. Poseu-les en 2 recipients separats i ruixeu-les bé amb el suc de la llimona.
- Munteu les clares a punt de neu, i afegiu-hi 3 cullerades de sucre una per una.
- Munteu els rovells amb la resta del sucre fins que siguin clars i espumosos. Afegiu-hi la farina, la llet, la mantega estovada, el iogurt i el llevat. Barregeu-ho tot bé.
- Afegiu les clares muntades i barregeu a poc a poc amb una espàtula. Finalment, afegiu els dauets de poma.
- Unteu un motlle amb una mica d’oli i poseu una mica de farina per les vores.
- Espargiu abundant sucre (una mica de blanc i una mica de morè) i disposeu les pomes formant cercles concèntrics. Aboqueu la massa a sobre.
- Poseu al forn ventilat a 180° per 45-55 minuts.