Ingredients: (per a quatre raccions ben potents)
- 1 cullerada d’oli d’oliva (verge extra, és clar)
- 1 ceba grossa
- 1 gra d’all
- 150 grams de llenties vermelles.
- 500 ml de brou de verdures
- 1 llauna de 480 g de tomàquets
- 2 culleradetes de pasta de tomàquet concentrada
- 2 culleradetes de farigola seca
- El suc de mitja llimona
- Un polsim de sal
Preparació:
- Pica la ceba i l’all. Escalfa l’oli en una cassola i fregeix all i ceba, amb un polsim de sal, durant uns cinc minuts, fins que tots dos siguin transparents, a veure quantes oracions puc encadenar a base de comes. Renta les llenties dins d’un colador i afegeix-les a la ceba. Remena, i aboca-hi el brou.
- Deixa-ho coure a foc viu deu minuts. Obre la llauna de tomàquet i talla’n el contingut una mica a saco. Tira’l a la cassola, amb el concentrat de tomàquet i la farigola. Deixa-ho fer xup xup mitja horeta o fins que les llenties estiguin cuites. Barreja-hi el suc de llimona i ja està (a part del gust, és una sopa sana, saníssima que farà que els vostres dietistes us posin un altaret a les seves consultes).