Ingredients:
- 1 l de llet sencera
- 12 cullerades (soperes) de farina fluixa
- 12 cullerades (soperes) de sucre
- pell de llimona
- 1 pal de canyella
Per l’arrebossat:
- 2 ous,
- farina,
- sucre,
- canyella en pols
- oli d’oliva.
Preparació:
- A un cassó posarem a bullir la llet (reservem una mica) amb el pal de canyella i la pell de llimona. Uns 10 minuts, perquè agafi l’aroma. La farina i la sucre els barregem a un bol i afegim una mica de llet de la que no bull, per tal de disoldre.
- Colem la llet i afegim la farina i la sucre. Ho tornem a posar al foc i es deixa coure, sense deixar de batre, perquè no surtin grumolls i fins que espessi, 5 minuts o una mica més.
- Ho passarem a una safata baixa i deixarem que refredi. Quan sigui freda, es pot tallar rectagularment, l’arrebossarem amb farina i ou i la fregirem amb oli. Posar-la sobre paper absorvent. Posarem canyella en pols i sucre per damunt.
- Hi ha gent que ho arrebossa en sucre amb canyella. Va a gustos.
- Per tallar el trossos ajudarà que passeu el ganivet per aigua freda.