Ingredients: (6-8 pastissets, depèn de la mida)
- – pasta fullada
- – 5 rovells d’ou
- – 250ml de nata líquida
- – 100g de sucre
- – 1 cullerada de Maizena
- – ratlladura de llimona (poquíssima)
Preparació:
- – Feu la crema: Barregeu els rovells, la nata líquida, el sucre, la Maizena i la ratlladura de llimona en un cassó. Poseu-ho al foc i no deixeu de remenar fins que bulli. Apagueu el foc i deixeu refredar la crema.
- – Talleu la pasta fullada en rodones i Folreu-hi uns motlles rodons petits (de flam o muffin). Ompliu els motlles amb la crema freda.
- – Poseu-los al forn a 230º-240º fins que la massa de pasta fullada sigui cuita i la crema daurada per damunt (els vaig tenir 15 minuts aprox.)
- – Empolseu-los amb sucre glacé i canyella en pols. Es poden menjar calents o freds.