Ingredients:
- 3 cabdellss (per 5 o 6 persones),
- 1 o 2 tomàquets vermells
- 1 ceba de figueres
- 1 cogombre
- oli d’oliva
- vinagre (a gust) per l’enciam i els cogombres
- sal
- pebre
- alfàbrega fresca
Preparació:
- Netegem i tallem els cabdells a quarts o més petits.
- Pelem el cogombre i el tallem finament amb el pelador de patates (queda una textura boníssima).
- Tallem també la ceba a juliana i començem a posar-ho tot en el plat, començant pels cabdells i la resta de manera central.
- Afegim l’alfabrega picada, salpebrem i posem una mica de vinagre.
- Afegim finalment el tomàquet (pelat o no, agust) i per acabar posem un bon raig d’oli d’oliva pero sense emborratxar-ho.