Ingredients: (per a 4 persones)
- 1 Ceba tendre
- 1 Cogombre
- 1 Pebrot vermell
- 1/2 Grans d’all
- 3/4 Kg de tomaquets madurs
- 2/3 Llesques de pa del dia avans
- Pebre vermell dolç
- Oli, sal, vinagre
Elaboració:
- Poseu a remollar el pa.
- Renteu bé totes les verdures i escaldeu els tomaquets, posant-los durant 1 minut amb aigua bullint i pasant-los rapidament en un bol amb aigua ben freda, així els pelareu perfectament.
- Al bol on prepareu el gazpacho poseu el pa remullat i escorregut, els alls que li podeu treure el cor, així no queda tan fort, el cogombre, un bon raig d’oli, la sal i una culleradeta (mida café amb llet) de pebre vermell dolç, comenseu a triturar amb la varilla, ara ja podeu posar el pebrot vermell i els tomàquets.
- Un cop ben triturat afegiu aigua fins conseguir l’espessor que us agradi, corretgiu de sal i poseu una mica de vinagre, al vostre gust.
Acompanyeu de pa torrat, tomàquet tallat petit……el que us agradi