ngredients:
- 200 grs de sucre moré
- 2 ous
- 170 grs de llet
- 170 grs d’oli de gira – sol
- 270 grs de farina de rebosteria
- 1 sobre de gasificant o de llevat (tipus Royal o Canari)
- 4 culleradetes de mel (se’n pot posar més o menys, segons volguem)
- 1 cullerada de canyella
Preparació:
Amb Termomix:
- Posam el sucre i els ous i programam 2 minuts, velocitat 5, a 37º.
- Afegim la llet i l’oli, i posam 10 segons, velocitat 5.
- A continuació, afegim la farina, els sobres de gasificant, la mel i la canyella. Ho mesclam tot 10 segons, velocitat 3.
- Anam distribuint la mescla a motlles individuals de magdalena. També els podem fer nosaltres mateixos amb paper vegetal i paper de regal.
- Anam encalentint el forn a 180º. Deixam reposar la massa uns 15 minuts, millor si es un poc més de temps i dins la gelera. Així, el contrast fred (gelera) i calor (forn) farà que la massa pugi més.
- Si volem, podem posar una cullerada de sucre damunt cada muffin.
- Enfornam uns 15-20 minuts aproximadament, segons el tamany de la magdalena.
Sense Termomix:
- Mesclam el sucre i els ous fins que quedi una massa homogènia.
- Anam afegint la llet i l’oli poc a poc, i anam mesclant fins que quedi tot ben lligat.
- A continuació, afegim la farina, el gasificant, la mel i la canyella i ho anam mesclant amb moviments enèrgics.
- Encalentim el forn i deixam reposar la massa.
- Enfornam 15-20 minuts a 180ºC.
Suggerència de presentació:
- Podem utilitzar els papers tradicionals per fer magdalenes o els podem fer nosaltres de la següent manera:
- Retallam un quadrat de paper vegetal (paper per enfornar)
- En retallam un altre d’igual tamany però amb un altre tipus de paper (qualsevol tipus de paper de regal ens anirà bé)
- En un motlle metàl.lic per fer magdalenes anam distribuint els papers: abaix posam el paper de regal i a dins posam el paper vegetal. La massa ha d’ anar en contacte amb el paper vegetal; així, es desferrarà perfectament.