FONT: DELCAMP.CAT
Redacció | Actualitzat el 19/11/2013 a les 17:13h
– Més d’una cinquantena de restaurants de l’Alt Camp ja ofereixen calçotades des de l’1 de novembre
Les darreres fortes pluges caigudes no han fet malbé la collita de calçots que just acaba d’arrencar a Valls. De fet, l’arribada d’aigua i fred garanteixen, sobretot de cara al gener, una bona producció de calçots, superior al 25% respecte la temporada passada, segons preveu la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls. La IGP, que agrupa uns cinquanta agricultors de les comarques de l’Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès, calcula arribar als 11 milions de calçots. Més d’una cinquantena de restaurants de l’Alt Camp ja ofereixen calçotades des de l’1 de novembre. La calçotada mou un volum de negoci que frega els 15 milions d’euros. El preu del calçot ara és de 18 cèntims.
Aquest és el preu que dóna la cooperativa de Valls. Com sempre, el preu dels primers calçots tendres és més elevat que a les acaballes de temporada, a l’abril. Malgrat el preu, el calçot ja té demanda, sobretot de fora de Catalunya. Des de la cooperativa aquest dimarts mateix en surt una comanda de 2.500 calçots cap a restaurants de Saragossa i Madrid.
També aquest dimarts el vicepresident de la IGP, Sebastià Banús, ha començat a arrencar calçots en una de les seves terres, al terme de la Masó, a l’Alt Camp. Com molts pagesos ha esperat que passés el temporal d’aiguats. «Potser tampoc calia tanta aigua, però haurà anat bé perquè arrossegàvem molta sequera», ha explicat Banús.
Bona collita de calçots malgrat les pluges. És més, s’estima que enguany la producció serà entre un 20% i un 25% superior, fins assolir els onze milions de cebes entre els productors que les etiqueten amb aquesta marca. La resta de productors no inscrits a la IGP Calçot de Valls poden recollir uns 60 milions més de calçots, encara que no estan enregistrats. «Intentem millorar any rere any el producte per diferenciar-nos de la resta a fi que al mercat arribi un calçot excel·lent», afirma Banús. Amb aquesta voluntat de millora contínua, la cinquantena d’agricultors de la IGP sembren les dues noves varietats de ceba que permetran multiplicar la producció de calçots, després de set anys d’investigació.
LLEGIR MÉS A: http://www.naciodigital.cat/delcamp/noticia/31141
La temporada de calçotades ja ha començat. Foto: delCamp.cat
– – – – – – ARTICLES RELACIONATS – – – – – –
