Per a 6-8 persones

Ingredients:

• 500 grs. farina de blat
• 400 grs. sucre morè
• 250 grs. nata líquida 35%
• 250 grs. mantega a temperatura ambient (pomada)
• 5 ous
• 1 sobre de llevat Royal
• Sucre blanc i nous, ametlles o avellanes trinxades per decorar

Elaboració:

1. Encendre el forn a 170º.
2. Batre la mantega amb el sucre.
3. Afegir-hi els rovells dels ous, un per un, tot remenant, afegir-hi la nata líquida i després la farina amb el llevat, tot tamisat.
4. Muntar les clares a punt de neu amb un polsim de sal i afegir-les a la massa remenant amb molta cura.
5. Preparar un motlle gran, rodó de 26 cm. o rectangular, amb paper de forn, o un de silicona.
6. Omplir el motlle i posar per sobre sucre blanc i els fruits secs trinturats.
7. Posar-lo al forn, ja calent, durant 1 h.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Pastís de tardor