Ingredients:
(per a 8 persones)

• – 225 g de farina
• – 350 g de sucre
• – 4 ous
• – 160 ml d’oli d’oliva
• – 160 ml d’oli de girasol
• – 10 g de llevat químic (Royal)
• – 1 culleradeta i mitja de canyella en pols
• – ½ culleradeta de sucre  vainillat
• – 400 g de pastanaga
• – 125 g de nous
• – Un pessic de sal

Elaboració:

1. – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
2. – Ratllem la pastanaga amb el ratllador fi.
3. – Barregem la farina i el llevat i ho reservem.
4. – Barregem el sucre i l’oli i ho remenem tot bé amb les varilles.
5. – Hi afegim la canyella, el sucre vainillat, la sal, els ous i seguim remenant.
6. – Posem el forn a preescalfar a 180º.
7. – Anem afegint poc a poc la farina tamisada remenant tota l’estona.
8. – Afegim la pastanaga ratllada i remenem bé.
9. – Per últim afegim les nous esmicolades.
10. – Pintem el motllo amb oli, hi posem la massa i ho enfornem.
11. – Ho coem aproximadament 40 minuts. Abans de treure’l hi clavem un escuradents per saber si s’ha cuit bé per dins, si l’escuradents surt net, ja el podem treure.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Pastís de pastanaga amb nous