Paella d’arròs amb verdures.

Paella d'arròs amb verdures 01Paella d'arròs amb verdures 02

Ingredients per 6 persones:

  • 600 gr de arròs bomba.
  • 1 pebrot verd.
  • 1 pebrot vermells.
  • 4 unt. d’escarxofes.
  • 250 gr de xampinyons.
  • 150 gr de pèsols.
  • 150 gr de faves.
  • 4 Pastanagues.
  • Uns ramells de bròquil.
  • 2 cebes.
  • 4 tomàquets madurs.
  • 6 dents d’alls.
  • 1,500 litres de brou de verdures.
  • Sal i pebre.

Elaboració:

  1. Primer de tot posem el brou a fer, o be posem aigua a bullir amb un parell de pastilles.
  2. A la vegada anem preparant totes les verdures, ben talladetes: Tallem les cebes, els alls a lamines, ratllem els tomàquets, les pastanagues a bastonets, els pebrots a cuadrets, els xampinyons i les escarxofes a quarts, preparem uns ramells de bròquil, els pèsols i les faves.
  3. A la mateixa paellera, posem una mica d’oli i anem sofregim les verdures per ordre: primer fem el mes dur, el bròquil, les pastanagues, les escarxofes. Passats uns minuts afegim els pèsols i les faves, després els pebrots i els xampinyons. Una vegada sofregits, però deixant-los al dente (o sigui no masa fets), les retirem i reservem.
  4. A la mateixa paella posem una mica mes d’oli i aboquem les cebes i els alls, salpebrem i deixem fer, vigilant que no es cremin, una mitja hora.
  5. Una vegada sofregida la ceba afegim el tomàquet i deixem fer uns 20 minuts mes. Quant el sofregit està fet posem l’arròs i donem unes voltes perquè agafi el gust de la ceba i el tomàquet. Passats uns minuts, es el moment de posar el brou que tindrem bullint per intentar que no pari el bull un cop barrejat.
  6. Posem les verdures, salpebrem i deixem fer uns 15 minuts, apaguem el foc i ja podem dinar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Paella d’arròs amb verdures.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.