Una gustosa sopa de camagrocs

Ingredients per a 4 persones:

Recepta:

Pelar les cebes tendres, netejar-les i tallar-les en juliana, que no sigui molt fina.
Abocar dues cullerades d’oli en una olla una mica fonda i posar-la a escalfar.
Abocar-hi les cebes, remenar i deixar que es vagin coent a foc lent.
Posar el brou a escalfar en un altre recipient.
Mentrestant netejar els bolets dels trossos de brossa que puguin tenir, eliminant també la part de l’arrel.
Esmicolar els bolets més grans en trossos petits.
Això ho podeu fer directament amb les mans.
Quant els bolets estiguin nets, afegir-los a la seva en cocció, remenar, tapar l’olla i deixar que desprenguin la seva aigua durant uns pocs minuts.
A continuació abocar-hi el brou, afegir la sal, tapar l’olla i pujar el foc.
Deixar que la sopa bulli durant uns 20-25 minuts.
Transcorregut aquest temps, rectificar de sal i tirar-hi un farcellet de farigola (el podeu posar dins d’una gasa o d’un recipient metàl·lic gran per fer infusions).
Transcorreguts cinc minuts més, retirar el farcellet de farigola i apagar el foc. La sopa ja estarà llesta per portar a taula.