Ingredients:
- 4 tomàquets grossos, d’amanir, ferms
- 1 ceba grossa,
- 2 grans d’all
- olives negres/olives de kalamata/olives grosses verdes picants (qualsevol de elles, o una barreja…com vulgueu)
- 30 gr de panko
- 2 cullerades d’orenga, 3 de julivert i una de menta
- 1 cullerada de tàperes
- oli, sal, pebre
Preparació:
- Escalfem el forn a 160 graus.
- Mentrestant tallem la part superior dels tomàquets, els buidem i els posem cap per avall en un colador una bona estona, salats lleugerament.
- Sofregim la ceba i l´all, i al final podem posar-hi (o n0) les olives.
- Fora ja del foc hi afegim les herbes, les tàperes, el pa ratllat i si no les havíem posat ja, les olives, picades.
- Farcim els tomàquets amb aquesta barreja i els enfornem una mitja horeta. Un entrant ideal.