Ingredients :
- 300 gr arròs integral
- 200 gr calamars ( sipions mitjans )
- 2 bosses de tinta de calamar
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 2 alls
- 2 tomàquets pelats i tallats a trossos
- 800 gr brou de peix
- sal i oli d’oliva
Preparació:
- Farem servir una paella que hi càpiga en el forn, el comencem a pre escalfar.
- Posem oli en la paella per a començar a sofregir la ceba i l’all picats. Una vegada dauradets afegir també els pebrots tallats ben petits i deixem coure uns minuts.
- Afegir els calamars tallats a trossos i nets, ho barregem tot i hi afegim els tomàquets tallats a trossos.
- Incorporem l’arròs i li donem unes voltes, i afegim la tinta de calamar.
- Afegim el brou i esperem a que bulli.
- Quan comenci a bullir passem la paella al forn a 200º a dalt i baix durant uns 20 minuts ( depenent de la tipologia d’arròs haurà de coure més o menys estona ).
Retroenllaç: ARRÒS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse