Ingredients:
- 1 conill
- 1 ceba
- 1 branca de timó
- 2 o 3 grans d’all
- Una mica de brou de pollastre o aigua amb una cullerada de concentrat de verdures
- Sal, pebre i oli.
Preparació:
- Posem oli d’oliva en una cassola a escalfar mentre tallem el conill a trossos i el salpebrem.
- El fregim bé pels dos costats, i quan estigui torradet, l’apartem a les vores i al mig i posem la ceba picada i l’all trinxat.
- Tapem la cassola i deixem sofregir a foc lent durant un quart d’hora.
- Ara hi afegim el timó, el brou o l’aigua amb el concentrat de verdures, i pugem el foc fins que arrenqui el bull.
- Baixem llavors la intensitat del foc i deixem que faci xup-xup mitja hora ben bona.
- El punt de cocció de la carn, i el punt de caldós del guisat, va a gustos i depèn també de la tendresa d’aquesta.